降り塩製法の、無添加鮭とば。ほんのり素材本来の甘味を感じさせる、限定生産の鮭とばです。

無添加鮭とば 300g 青森県産 秋鮭 

2,000円(税込2,160円)
21 ポイント還元
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MST010

無添加鮭とば 300g 青森県産 秋鮭 

2,000円(税込2,160円)
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無添加鮭とば 1 無添加鮭とば 2

無添加無着色の鮭とば

天日塩のみ使用! 300g入


天日塩の甘塩仕上げ!筋肉繊維に添ってカットした噛み応えのある硬い食感が楽しめます。
「無添加」の製品は賛否両論です。自然な味が美味しい、というご意見もあればパサパサして味気ないというクレームもあります。添加物のエグ味が気になる、とか料理に使う方には是非おススメ致します。


本製品は「砂糖なしの鮭とばが食べたい」、「添加物が苦手」というお客様の声にお応えしてお作り致しております。
素材本来の味ではありますが、それを美味しいと感じるかどうかはお客様の好みによります。
賛否両論ございますが 食べやすさから申し上げますと添加物の入った製品をおススメ致します。


無添加鮭とば ( 季節限定 )

無添加鮭とば

 「 限定 」とお書きしたのはウケを狙っているわけではありません。鮭とばを作る時、特に気温の高い時期は、やはり製品が傷みます。保存食である乾物が傷む? と違和感を持たれるかもしれませんが、ここ数年は気候変動が大きいため青森も暑い日が続きます。本当はもっと作りたいのですが、上記の理由でやむをえず「 季節限定 」だいたいは6月頃までの生産です。                                                                                      

薄い塩水です、 塩漬け致しません

無添加鮭とば

突然ですが、弊社の無添加鮭とば「 塩漬けしません 」。何を言っているんだ、と思われるかもしれません。鮭とばを作る際ですが、 「 鮭を塩漬け 」する 製法もあるようです。同じ 無添加鮭とば であっても、作り方はそれぞれ異なるのでしょう。大変申し訳ありません、弊社としましては 薄い塩味 でお作り致します。                                                                                           

塩はヌメリを取るため使用します。必要以上に塩を加えません。

無添加鮭とば

鮭とばは好きなんだけど、、、添加物が苦手な方は多くいらっしゃいます。市販の鮭とば、には添加物が入る製品の方が多いようです。しかし、塩だけなら良いかと言えば、そうでもありません。添加物、と言うより刺激が強い味を苦手とする方もいらっしゃるからです。本製品はそんな方々を想定してお作り致します。  塩分はかなり薄味、とお書き致しましたが個人差のある事ですので、御心配な方は弊社フリーダイヤル0120−242−421までお電話下さい。                                                                                                                          

「 添加物が苦手な方 」のために作る鮭とばです。

無添加鮭とば

 鮭とばを作っていると、「 無添加がほしい 」そんな問い合わせをいただきます。ここで重要なのはただ一つ、無添加というのは刺激物を入れない、という事。例えば塩漬けは、やはり塩辛い。いくら無添加でも、これでは意味がない。弊社製品は添加物が苦手な方のためにお作り致します。                                                                                      

赤味には バラつきがあります

無添加鮭とば

鮭の身質は本来「 白身魚 」です。「 瞬発筋 」という白色の筋肉で構成されるため、赤身魚とは異なる魚種です。身質が赤いのは「 オキアミ、」を食べたためで、「 白鮭 」というのが魚市場の正式名称です。もちろん、製品を作る際には写真のような赤身の原料を御使用致しますが、干した時にそのまま赤くなるとは限りません。大変申し訳ありません、着色料を入れないため、どうしても製品の赤味にはバラつきが出ます。                                                                                      

無添加は 賛否両論

 「 無添加鮭とば 」という言葉には、特別な響きがあるのかもしれません。しかし、食べた時に美味しいか、と聞かれると賛否両論になります。素朴すぎて、物足りない、そんな御感想を頂く事もあります。もちろん無添加ですから、自然のままですので何かを加えるわけには参りません。生産者としまして良い鮭でお作り致しますが、それがお口に合うかどうか、は賛否両論になります。                                                                                                         

ご心配な方はお電話ください。0120ー242−421

 「 無添加 」であってもいろいろな作り方があります。例えば、前述のように塩漬けする製法もあれば、弊社のように極力塩分を使わない製法もあります。「 イメージと違う 」そんな事故も起こりえます。無添加鮭とばご購入をご検討される場合は、なるべく製造元に確認を取る方がよいでしょう。  
弊社フリーダイヤルは下記のとおりです。
0120 ー 242 − 421


常温保管可能品です。お届け後、日持ちさせたい場合は冷蔵庫で保管してください。


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レビュー

  • tak
  • 2017/12/12 15:23:37
今回、初めて注文しましたがメールでの親切な対応有難うございます。商品も美味しく満足しています。また、注文したいと思います。
  • まさちゅ
  • 2017/11/24 11:56:10
こちらでの商品購入は2度目になります。
大手のオンラインショップとは違って、丁寧な対応をしてくださる昔ながらの商店のようなお店です。
梱包もパッケージもシンプルですが、雑味がなく素材を大切にした味付けで、安心して食べられます。
鮭トバは少し炙った方が皮まで食べられて美味です。
イカトンビはご飯を炊くときに入れています。
くるんと剥けて柔らかくなって凄く美味しいです。
イカやタラはそのままでムシャムシャ食べられます。
塩気も少ないので手が止まりません。
また次回も注文させて頂きます。
美味しい商品を有難うございました。
Re:2017/11/24 13:43:46
コメントありがとうございます!
店長の中村です。

今日の青森は雪です。
寒い中に従業員も頑張っておりますので、
励みになります。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
  • にゃニャン
  • 2017/11/19 15:48:46
無添加が売り・・・ですが、甘くないのが好きな方向きと思えます。
例えば、普通のらっきょう漬け(甘酢のもの)よりも、塩らっきょうが好き。市販の塩辛より、手作りの塩のみの塩辛が好き。
・・・そんな方に、おすすめの鮭とばです。

ただ、ソフトな鮭とばと比べると、とても硬いと思います。
スルメや煮干しなどの、干からびた魚介類。そんな感じです。
歯が弱い方は、十分気を付けてください。

私は、とても好きなとばです。(^^)

  • ひだか
  • 2017/11/18 22:33:02
さけ好きのマスターのお店で頂きました。調味料ではなく、鮭の味がする初めての鮭とばでした。塩味が大変絶妙で、手の止まらない逸品でした。
勝手ながらウィスキーのお供にさせてもらいます。
Re:2017/11/19 20:09:26
コメントありがとうございます!
私もウィスキーが好きです、やはり国産ですね。

無添加の鮭とばですが、お料理を作る事も出来ます。
例えばホイル焼き。
玉ねぎスライスを敷いた、アルミホイルの上から、
オリーブオイルを回しかけて、鮭とばをのせます。

アルミをかぶせて焼けば、けっこう美味しいです。
レモン汁を搾ると、また美味しいです。
  • moto19610212
  • 2017/11/18 17:04:11
商品を開封し、そのまま食べて驚きました。
とても柔らかく、旨のあるイカゴロも最高でした。
今度は少し炙っていただきます。
Re:2017/11/19 20:04:54
コメントありがとうございます!
イカゴロは炊き込みご飯に入れても、美味しいですよ。
  • いーさん
  • 2017/10/21 15:43:51
今回は時期かもしれませんが、とてもおいしかったです。
また注文したいです。
一点、気になることが。
毎回鮭とばをたべていて、薬くさいものが、時々あるのが気になります。
あと、いつの間にか、同じ値段で、量が減っていました。今年が不作だからでしょうか?
Re:2017/10/21 20:00:22
いーさん、コメントありがとうございます!
店長の中村です。
内容量につきましては、何とか減らさないように頑張っておりますが、
サケ漁がかなりキツイ状況です。

今年は全体的に漁獲不振で、価格の高騰が続いております。

薬くさい、ですが包装資材の影響だと思います。
なるべく作り置きしないよう、努めてまいります。
  • いりあん
  • 2017/10/08 21:51:34
きれいに梱包されて届きました、
鮭とばは何回か購入しているので味の美味しさはわかっていましたが、ハラスは脂身があり旨味と脂身が程よくあっという間に一袋食べてしまいました。
皮の部分はオーブンで焼きカリカリの状態で食べました。身の部分とは違った食感と味を楽しめました。
  • ひま
  • 2017/09/27 15:45:07
オーブントースターでの時間ですがヒートONからヒートOFFまでの時間は4分ぐらいのようです。香ばしい香りが漂たら食べごろです。
  • ひま
  • 2017/09/25 17:13:47
1000Wのオーブントースターに
アルミホイルで包んだ烏賊の丸干しを
スイッチを入れてサーモスタットでヒーターが切れるまで加熱。
私はその食べ方が好きです。
酒のつまみに最高です。
  • カジカジ
  • 2017/09/17 15:17:09
訳ありを注文しましたが…。
コスパ最強でした。味も美味しくとても気に入りました。
またリピします★★★★★
  • 佐藤
  • 2017/09/13 15:42:22
本当に美味い!
Re:2017/09/15 17:27:31
コメントありがとうございますっ!

ちなみに今回の無添加鮭とばですが、
少しあぶってみてください、フライパンでも電子レンジでも
加熱するだけですごくおいしくなります。

おにぎりに入れたりする技もありますが、
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