お買い上げ前に

中村漁業部ネットショップ店長の、
中村と申します。
この度は弊社製品をご検討頂き、
誠にありがとうございます。

・　買い手目線、と売り手目線

初めて買い物する時って、不安ですよね。
「　失敗したら、どうしよう？　」とか。
100％の満足って、さすがに難しい。

製品の作り手から見ると、
画像、文章だけじゃ伝えきれない事、たくさんあります。
どこかで、すれ違いがあるかも？
 

「　おつまみに難易度　」を設定します

・　嗜好性で、３段階

おつまみの分け方　カテゴリ分け
難易度が低いと、食べやすい

おつまみレベル１（初級）

・　食べやすい
お店で買うおつまみは、食べやすいのが多い。
万人向けの味だから、
減点の要素は少ない。

・　製品例　鮭とばスライス、さきいか、など
 

おつまみレベル２（中級）

・　好き嫌いが出る

「　辛い味　」なんか良い例だと思う。
東北人の私は、辛いのが苦手。
でも、好きな人に言わせれば「　辛いから、旨い　」。
辛い以外では「　脂が強い　」とか「　燻製　」とか、いくつかある。

・　製品例　鮭とばハラス、燻製のしいか、尻尾のトバ

写真は「　尻尾のトバ　」食感の固さが個性的。
「　噛むのが苦手　」そんな意見もあって、
少しづつ、狭き門になる。

おつまみレベル３（上級）

・　真逆の評価、をされることも

無添加の商品に、多い現象。
「　自然の味で美味しい　」というコメントもあれば
「　パサパサして、煮干しみたい　」ってな事も。
完全にアウト

・　製品例　ひめたら、無添加鮭トバ
弊社製品で


最初は食べやすく、
好みに合わせて、専門化するため
だんだんと、狭き門になる。
 

美味しさ、っていろいろ

・　２杯目の博多ラーメン

博多ラーメン、最初の一杯はお店の味を楽しむ。
替え玉を頼んだ二杯目は、ゴマやニンニクをトッピングして、自分好みにカスタマイズ。
しかし、私好みの２杯目は、あなたが食べても「　美味しい　」だろうか？

・　美味しいって、形がない

さらに、隣の人がカスタマイズした二杯目。
自分にとってはどうだろう？
でも、それぞれに「　美味しい　」がある。
そう考えると「　美味しい　」って、あやふやだと思いません？

・　究極の「　美味しい　」は「　自分好み　」

ウチで作る鮭トバ。
調味の配合は、私が決めてます。
自分では気づかなくても、好みが反映されているかも。
独善的、って思うかもしれない。
でも逆に、そうでない味ってあるのかな？

逆にカスタマイズされてない方が、珍しいかも。
作り手のセンスが反映される。

しかし、自分が顧客層でなかったら、なんじゃこりゃ、と言う評価。
だけど、数年後に食べると良さが分かる事も。
例えばビール。
二十歳の頃より、今の方が味も分かって「　プハー　」となる。

あの時、もっと味わって飲んでれば。
後悔するのは「　良さ　」があるから、じゃない？
でも、その「　良さ　」って、
誰かが、自分好みにカスタマイズした味、なんじゃない？
ビールだって、酵母の種類やホップで味が変わる。
作るのは、もちろん人。
作り手のセンス、が反映される。
あれれ、でもそれって例えるなら、、、
「　二杯目の博多ラーメン　」じゃないかな



だから賛否両論でも、製品の個性を、
曲げたくない。

「　これ、好きだな　」
そんな味を、見つけてほしい。

自分との相性があった時、
かけがえのない、一品になるのだろう。


濃い味が好きな私には、脂濃いめ、が旨いとかんじる。
だけど、じゅう年後も、そうだろうか？
きっと胃もたれで、逆の事を言い出すかも。
逆パターンもあるよね、例えばビールなんか、
実際の商品では、顧客層に合わせて、設定するが。
顧客層にあうほど、旨い。
しかし、自分が顧客層でなかったら、なんじゃこりゃ、と言う評価。
だけど、数年後に食べると良さが分かる事も。
例えばビール、二十歳の頃より、今の方がぷはー、となる。
あの時、もっと味わって飲んでれば。
後悔するには、よさ、があるのだろう。
良さがあるがゆえに、たたかれる
その良さ、光るものがある商品を作りたい。
個性的なし商品をつくりたい。
もちろん、良さがうけいれられるとはかぎらない
たとえ賛否両論でも、その良さを

・　あやふや、だから面白い！

チョイ足しなんか、美味しい、の個人差が多いと思う
「　こうした方が、美味しい　」
「　いや、ああした方が美味しい　」
他愛もない会話だけど、そこに芸術性を感じるのが私なんです。

雑誌で紹介される「　美味しい　」もあれば、
自分だけの「　美味しい　」もある。
いろんな方向に、線を引けるわけ。
だから、面白いんじゃないかな？

・　自分好みの味、を見つけて

買うからには、失敗したくない。
でも「　美味しさ　」を求めて買うと、失敗の確率って、むしろ高くなるんじゃないかな？
これだけ、あやふやだし。