鮭とばのカロリー、栄養成分

鮭とばのカロリー栄養成分 トップ画像 中村漁業部、ネットショップ店長の中村です。
今回は「 鮭とばのカロリー、栄養成分 」
私も出張先で、おつまみを買うとき、カロリーの欄を見ます。
やはり、気になりますよね。

鮭とばのカロリーは、100gあたり300k/cal

鮭とばのカロリー栄養成分 鮭とばの画像

・ 鮭とばのカロリーは、100gあたり300k/cal。

300キロカロリー、数字だけではピンときません。
比較対象としてはお蕎麦。
一食分が274キロカロリーなので、近いかも。
鮭とばのカロリー栄養成分 画像(100gは多すぎる)

・ 鮭とば100gは、、多すぎる

上の写真は、弊社「 鮭とばスライス100g 」
けっこう、ボリュームあるでしょ。
上代価格も1000円、と安くない。
ひと晩で食べるには、ちょっと、、
鮭とばのカロリー栄養成分 画像 (このくらいがちょうど良い)

・ 鮭とば、一食分( 30g )は87.3k/cal

上の写真は、弊社「 鮭とばスライス30g 」
だいたい、このくらいが一人前ではないか?
87.3k/calなので、ビールに換算すれば220ml相当。
グラス一杯分です。
鮭とばのカロリー栄養成分 画像( 鮭とばとビールを合わせたカロリー )

・ 鮭とば一食分と、ビール一杯分のカロリーって?

鮭とば33gと、ビールグラス一杯を並列しました。
両者の数値を合算すると、計算上は178キロカロリー。
おにぎり一個分( 179k/cal )が、一番近いです。

第 二 部 鮭とばの成分構成


・ プロテインの宝庫

「 プロテイン 」とはタンパク質の英語名。
鮭とばのタンパク質は54%、とかなり高い数値。
三大栄養素のひとつ、と言われますので是非摂取して下さい。

・ 意外と多い、炭水化物

糖質はゼロ、かと思ったが7%。
ジュース類が11%前後、なので意外と多い。

・ 塩分について

一番気になるのは、塩分では?
弊社製品の塩分は2,8%、でハムと同じくらい。
「 意外と低いかな 」って思われるかも。
しかし塩分の数値は、メーカーによって大きく異なります。
* ご注意ください
鮭とばの塩分は、メーカーに
よって異なります。
鮭を塩漬けして作る、鮭とばメーカーもあります。

鮭とばに、ダイエット効果!?

・ 食べてダイエット!?

google検索すると「 鮭とばダイエット 」という検索語句が出てくる。
鮭とばにダイエット効果!?
私も違和感を感じましたが、以下の二点が根拠としてあるようです。

その1 代替効果による、間接的なダイエット

鮭トバって、基本的にヘルシーです。
なので、カロリーの高いおつまみを控えて、
鮭トバに変えると、カロリー削減の効果が期待できます。

・ カロリーは、ポテトチップスの半分

例えば、ポテトチップス。
100g換算でも、鮭とばの2倍はあります。
 

その2 プロテインダイエット効果

この文章を書いてる現在「 プロテインダイエット 」が流行ってるようだ。
プロテインとは、タンパク質の英語名。
鮭とばのタンパク質は、50%以上。
* プロテインダイエットの効果性については、専門サイトをご参照ください

第 三 部 鮭の「 脂質 」について


「 鮭は体に良い 」などと、雑誌で取り上げられますが、
その根拠は、鮭の脂です。
脂の成分は、健康に良いのはご周知のとおり。
しかし、脂の含有量は、水揚げの時期で変わります。
まずは、鮭の脂が何なのか?

・ 鮭の脂はカロチノイド

鮭の脂で有名なのは「 カロチノイド 」と呼ばれる、赤い色素。
ニンジンでおなじみの成分で、目に良いと言われる。
鮭の赤色は、この「 カロチノイド色素 」で赤くなります。
しかし、赤身度合いがいつも同じ、ではありません。

・ オキアミを食べて赤くなる

鮭は白身魚です。
もともと白いのですが、サーモンピンクは、どこかから持ってこなくてはなりません。
それが、オキアミ。
オキアミに含まれる色素、を取り込む事で赤くなります。

・ 漁獲時期で、赤身度合いが違う

しかし、オキアミを食べれなかった鮭は、どうなる?
ご覧の通り、白い鮭が水揚げされます。
魚市場では赤身度合いでレッド、ピンク、ホワイトの三段階にランク分け。
それぞれ、価格も異なります。


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