烏賊丸干し 無添加 徳用400g

1,990(税込2,149円)
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烏賊丸干し 無添加 徳用400g

1,990円(税込2,149円)
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八 戸 魚 市 場 − セ リ で 買 い 付 け

八戸産いか

いかの丸干し、原料となる烏賊は地元の八戸魚市場で買い付けます。

弊社は元漁師、八戸の魚市場に仲買権を保有しておりますので、自らセリに参加して、入札します。

写真は八戸魚市場、セリの写真です。

この日は「 釣り烏賊 」がセリにかけられ、中には生きたままの烏賊もあります。


青 森 県 産 − 小 イ カ の 旬

いか丸干し

原料となる烏賊、ですが漁期が限られます。

例年7.8月、もしくは2月の時期に旬を迎えます。

イカを獲る船には3種類ありまして、小型の釣り船、中型のトロール、大型の巻き網です。

夏は釣り船の原料を中心に買い付け、冬はトロール漁船の原料を中心に買い付けます。

夏、冬、それぞれに良さがありますが、丸干しに重要なのは身の厚さよりも、ワタの質です。


原 料 選 び − 「 エサザ 」の 少 な い 烏 賊

いかの丸干し

手 作 業 − て い ね い に 干 す

いかの丸干し

出来上がり

いかの丸干し
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レビュー

  • tako
  • 2018/12/28 17:20:56
 烏賊丸干し、そのまま食べて、もちろん美味しく頂きました。
酒がすすむことが、問題です!

 あと、烏賊丸干しと一緒に、大根を煮ると、これも絶品でした。

美味しい商品、ごちそうさまでした。

 
Re:2019/01/01 12:07:14
新年あけましておめでとうございます。
中村漁業部ネットショップ店長の中村です。

コメントありがとうございます。

いか丸干しと大根を煮る、ですか。

こんな食べ方があったんですね、
私の方が勉強させて頂きました。

オマケで、もう300ポイントのクーポンを
発酵させて頂きます。
クーポンコードは、300kuです。
( 有効期限は2019年4月30日まで )

ポイントの使い方につきましては、
下記をご参照ください。
https://www.gyogyoubu.jp/?mode=f14

ご不明な点につきましては、
私までお申し付けください。


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