ハラス、は鮭のお腹部分。鮭の脂がぎっしり詰まった、ひときわ旨味の濃い部分。そんなハラスの小さいものや、品質不安定なものを規格外として、特別価格でご提供致します。

特売品■鮭とば(ハラス)規格外 600g入

1,400(税込1,512円)
15 ポイント還元
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THTK010

特売品■鮭とば(ハラス)規格外 600g入

1,400円(税込1,512円)
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鮭とば(ハラス)【特売品】

 

マグロでいえば大トロ部分ハラスのとばです。見た目を気にしなければ、味はまったく同じです。B品に付き早い物勝ち!


鮭とば ハラス 規格外とは


鮭のお腹のハラス部分


鮭、と申しましても大きさはさまざま。通常4,5年で生まれた川に回帰致しますが、3年魚が来る事もあります。当然ながらハラスの大きさもバラバラに。大きすぎもあれば小さすぎもあります。


B品


小ぶりだからと言って味が落ちるわけではありません。A級品に比べると食べる場所が少ない、というのが難点です。カットの仕方にも原因はありますが、どんな製品になるのか干してみるまで分からない部分もあります。



A級品もB級品も同じくお作りしますが、中にはどうしても身痩せしたハラスも出来てきます、そんなハラスが規格外です。毎月どのくらいの数量が出来るのか、は出来てみるまで分からない部分があります。大量に出来るロットもあれば少量しか出来ないロットもありです。変な言い方で申し訳ありません、「欠品しないように頑張りますが、品切れの際は御容赦下さい」。


B品ができあがるまで


食べ方は至って簡単、皮ごと焼いて食べるも良し。赤身だけをそのまま生で食べて、皮だけを加熱する、加熱は電子レンジに入れるだけです。比較的低温100度から120度前後で3分間が目安です。加熱時間を変えて調理しますとひと味違った美味しさが出てきます、いろんなパターンで自分好みを探求するのも良いと思います「皮せんべい」と呼ばれる鮭の皮だけを焼いた郷土食材もありますので、皮だけを調理すると言うのは試してみる価値アリです。


B品ができあがるまで


フライパンであぶるとまた美味しさが違います。個人的にはレンジよりフライパンの方が好きです。焼き方はそれぞれ、皮目を下にするのが重要なポイントです。弱火でじっくり、強火でさらっと加熱する。焼き方で味も変わりますのでご興味の方は是非チャレンジして下さい。焼き方につきまして、ご不明な点がございましたら弊社までお電話下さい。残った製品は冷蔵庫にて保管して下さい、魚は低温の方が味も落ちません。真夏日に出しっぱなしにするのはもったいない。


常温保管可能品です。お届け後、日持ちさせたい場合は冷蔵庫で保管してください。


原材料 鮭(国産)、砂糖、食塩、ソルビット調味料(アミノ酸等)、酸味料(リンゴ酸等)、ビタミンc、着色料(紅麹色素)
賞味期限 30日( 未開封状態 )
保存上の注意
                                         
  • 本製品はお召し上がりの際に皮と身がはがれなくなる事をさけるため、乾燥を弱めにして水分を多めに含んでおります。
  • 開封後は室内の湿気と吸うなどしてカビ発生の原因となる場合がございますので、なるべく冷凍庫での保管をお願いします。冷凍状態での賞味期限は120日となており、長期保存も大変便利です。
  • なお、解凍される場合は室温で1時間前後放置していただくか、電子レンジでの解凍も便利です。

レビュー

  • 幻兎
  • 2018/02/28 11:10:11
初めて購入しましたが、期待しすぎた私が悪かったのですが、お世話にも美味しいとは思えませんでした。残念です!
Re:2018/03/09 23:48:39
大変申し訳ありません、今後改良を図って参ります。
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5000円以上のお買い上げで、送料、代引き手数料を弊社負担