イカが海中を泳ぎとき、いや違う。イカは嘴部分からジェット噴射のように海水を吹き出して前に進む。嘴に当たるのがイカトンビ、動く部分が一番美味しいとよく言われるが、トンビには独特の旨味がある。国産原料の大きなイカトンビを干し上げたおつまみ、日本酒に最高の味です。

ST910

国産いかトンビ 200g入り

1,000円(税込1,080円)
10 ポイント還元
いかトンビ200g ファーストビュー

国産原料、大きないかトンビ

「 いかトンビ 」と言っても、あの小さい、真いかのトンビではない、紫いかと呼ばれる大きなイカのトンビ部分でお作りするから食べごたえもある。
弊社では昔から作っていたが東日本震災以降、供給がストップしていた。海外産の原料は使いたくないので、ずっと欠品状態。
そう、私でさえも幻の製品、などと思っていたのだが、最近になってようやく国産原料が手に入った、しかし値段が高い。
原料は以前から見ればだいぶ値上がりした、、が仕方ない、7年ぶりにようやく復活できた。ただし、次回がいつの生産になるか分からない。

いかトンビ200g画像 トンビのボイル

イカの種類の数だけ、トンビにも種類がある。

先日、お客様からこんな声を頂いた
「 今までいろんなところで買ったけど、探してたトンビにやっと会えた 」

このご感想を頂いた時には、びっくりした。
製造者ならいざ知らず、一般の方がそこまでこだわるのだなと。

やはり、この部分はきちんと説明しなくてはならない。
イカには種類がある、私の地元八戸だけでも3種類、いや4種類かな。
となるとイカの種類の数だけ、トンビの種類もある、という事。

いかトンビ 干してる

イカによって味も違う

もちろん見た目は似ているし、そしてトンビの機能は同じだから「 種類 」
と言われても線引きが難しい。
しかしお客様にとっては重要な事で、
個人的におススメする判別の仕方は「 イカの種類を聞く事 」である。
例えば、真イカのトンビは小さいし、海外産のイカは大きい、など特徴がある。

つまりイカの種類によって、トンビを種類分けするのがベター。
届いてから「 想像と違う! 」なんて事のないように、しっかり問い合わせましょう。

いかトンビむしってる

いかトンビの食べ方

このトンビですが「 昔は自衛隊員が、あごの訓練のため噛んでいた 」と言われております。
そのまま食べる事も出来ますが、一般的には難しい、、と思います。
そこで、以下の食べ方をおススメ致します。

焼きトンビ

食べ方1 トンビを加熱して下さい

まずはトンビを加熱して下さい。
フライパンでも電子レンジでも構いません。
加熱するだけで美味しくなります.、
加熱の時間は、お好みで大丈夫です。

食べ方2 ハサミで切り込みを入れる

少し香ばしい薫りがしてきたら、食べごろです。
表面にハサミなどで切り込みを入れて( 数か所入れる方が食べやすいです )
そこから身をほぐし割って下さい。
* ハサミを扱うときは、要注意です。

いかトンビ200g ビールに合う

ビールにも相性良し

いかトンビ200g トンビの大きさについて

大きさにはバラツキがあります

いかトンビ200g 200gはこのくらい入ります

いかトンビ200g

いかトンビ200g、となりにボールペンを置きました。
この写真だけでも分かりづらいと思いますが、
、 どうしてもと言う場合には、お電話、もしくはメールでお問い合わせください。
メールアドレスは 
shop@gyogyoubu.jp
店長の中村宛でお願い致します。 いかトンビ200g 包装状態について

包装状態につきまして

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レビュー

  • fifi
  • 2018/05/25 06:30:03
思ったより柔らかくて美味しいです。色も漂白していなくて、自然な色で安心です。
昔、本当に干しただけの味付きではないイカトンビを食べた事があります。固いのですが素朴な美味しさですし、ぜひ味付けなしの製品も売って下さい
Re:2018/05/25 11:47:24
コメント、ありがとうございます。
無添加のトンビですか、
多分小さめのイカトンビでないと、
製造が難しそうですね。

今度トライしてみます。
  • masami
  • 2018/03/30 12:27:20
少し「酢イカ」のようなお味で後を引きます。
そのまま一つ口の中に入れてゆっくり柔らかくしながら食べたり、端っこから齧りながら食べたり。
簡単なのはご飯を炊くときに、一番上にそのまま乗せて炊くとふっくら柔らかくなり、とても食べやすくなります。
美味しく頂きました(#^.^#)
  • こんぴらさん
  • 2017/12/26 15:32:24
やっと探し当てた本当に美味しいイカトンビ!
なかなかないのです。ただもうちょっと量があるとさらにうれしいのです。
  • Mmj9
  • 2017/11/05 16:36:05
初めて注文させて頂きました。量と値段は大変リーズナブルで味も最高に面白かったです。是非又リーピトさせて頂きます。
レビューを書く 送料弊社負担 トップページ案内なばー

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