たこスダレ - 中村漁業部

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たこ頭ロール、をアレンジしました。ギザギザ食感で食べやすく、香ばし焼きで甘辛く。ビールにも日本酒にも相性良し。

たこスダレ

1,000円(税込1,080円)

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たこスダレ

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たこスダレ（規格外）

・　たこ頭ロール、のアレンジ品

以前に「　たこ頭ロール　」という規格外品を、ご紹介させて頂きました。
覚えてる方も、いらっしゃるのでは。
固い食感、が規格外の理由。
今回はその欠点を改良、たこ頭ロールをアレンジしました。

・　ワケアリ品も、進化する

前回のたこ頭ロールは、食感が固かった。
「　残念ながら、この製法しかない　」当時はそう思えた。
しかし、頭のどこかで引っかかっていたのかも。
ある時、ポンと思いついた。

・　ギザギザで、ここまで変わった

「　たかが、ギザギザで！？　」なんて思われるだろう。
実際には、他の部分でも改良している。
しかし、いちばん大きい影響がギザギザだった。

・　香ばしく、甘辛な味

少し強火で、香ばしく焼き上げます。
「　白焼き　」も出来るのですが、今回は甘辛くお作りしました。

・　ちぎって食べるも良し

食感は、スナック菓子を連想させます。
パリパリとした感じ。
少しづつ、ちぎって食べても美味しい。

・　そのまま、かじるも良し

ギザギザの歯が入ってますので、そのままかじってもOK
以前に比べて、食感は大幅に改善してます。

・　ビールに、日本酒に

香ばしく、焼き上げてます。
日本酒だけでなく、ビールにも相性良し。

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