いか丸干しのカロリー、栄養成分

中村漁業部ネットショップ店長の中村です。
今回は「 誤解されそうな、おつまみ 」いか丸干しの、
カロリーについてお書きします。

いか丸干し100gは、308k/cal

と書きましたけど、
ひと晩では、とても食べきれません。
現実的な数値、で言いますと

いか丸干し一食分は、50g

上の写真が、50gです。
ひと晩に食べるのは、
だいたい、このくらいではないでしょうか。

一食分は、150k/cal

ちなみに、缶ビール350ml、
で140k/calです。
だいたい、一本分のカロリー。

いか丸干し、ポテトチップス、お煎餅、3種類の比較

コンビニで見かける「 乾きもの3種類 」
と比較してみました。

さきいか、ポテトチップスなど、100gの参考数値

  いか丸干し ポテトチップ 塩せんべい
カロリー 308kcal 554kcal 373kcal
脂質 5.3g 35.2g 1.0g
たんぱく質 60.1g 4.7g 7.8g
炭水化物 5.0g 54.7g 83.1g
* いか丸干しの数値は、日本環境科学による結果
  ポテトチップス等の数値につきましては、五訂日本食品標準成分表、より引用。

あのワタは、やっぱり高カロリー?

カロリーは、一番低い値です。
ポテトチップに比べると、だいたい半分程度。

脂質は、意外と少ない!?

「 ワタがあるのに、少ない? 」
正直、私も意外でした。
ちなみに、イカのリン脂質には、
コレステロールを下げる、効果があるとか、、
しかし、あまり少ないので、効果も期待できません。

炭水化物はどうだろう

炭水化物は「 少しだけ 」含まれます。

塩分は評価が分かれる

塩分については「 やっぱり 」と言われるかもしれない。
しかし、イカはミネラルを多く含む。
もちろん、海水中のミネラル、そしてアミノ酸なのだが、
これが、塩分、として換算されるため、
結果として高い数値になる。(詳細は長くなるので割愛します)

イカの栄養について

1 タウリン

タウリン、と言えば、あの栄養ドリンクでお馴染みです。
しかし直接に、疲労回復させるわけではありません。
「 タウリンが肝臓に良いっ! 」という事が根拠で、
肝臓機能が改善され、疲労回復につながる、という理論です。

2 多種類の、ミネラル

イカに含まれる
ミネラルの種類はたくさんある、、
しかし、ミネラルは無機分だから、
取りすぎの心配がでる。
イカの場合、微量づつ含まれるため、
取りすぎの心配はない。

イカ丸干しの選び方 ポイント

イカの丸干し、といっても 、
生産者によって、作り方が違う。

1 しょっぱくないか?

注意するべきは「 塩分 」です。
焼いた時に、塩辛くなる。
もちろん、感じ方の問題、でもありますが、
塩分控えめ、をおススメ致します。

2 イカの大きさ、はどうか?

2番目がイカのサイズです。
小さすぎると、ワタの味がない
しかし、大きすぎても賛否両論。

3 干し加減はどうか?

こちらも、好みの問題ですが、
あまりにも水分が多いと、